做鱼汤好吃。材料:鱼、小葱5根、生姜片4片、蒜3瓣、料酒15毫升、猪油一汤匙、食盐5克、白酒5毫升。做法:1、鱼肉里加入白酒,盐,蒜片,生姜片拌匀腌制3小时。2、砂锅内加入清水烧开,把鱼放入。3、加入生姜和葱,加入料酒,撇清浮沫,盖上盖转中火煮至鱼肉熟。4、打开先尝味,味淡加1克盐。5、加入猪油出锅,撒上葱花上桌。