做法一:主料:250克小石瓜、50克瘦肉。辅料:盐适量、味精适量、高汤适量。操作步骤:1、将小石瓜用工具抽成丝备用,将瘦肉切成细丝备用;2、高温热油后放入小石瓜丝爆炒,炒好后放入高汤和瘦肉丝;3、盖上锅盖,先用大火烧一分钟后改小火;4、三分钟后加入盐,味精即可出锅。做法二:主料:小石瓜150克、五花肉50克。辅料:油适量、盐适量、红杮椒适量。操作步