素炒蒜苔既好吃又好做。素炒蒜苔的做法:1、蒜苔洗净,去头尾,切约5厘米左右长。2、胡萝卜去皮,也切与蒜苔差不多大小。3、锅里烧热油,下蒜蓉爆香。4、倒入蒜苔和胡萝卜条。5、大火快炒均匀,期间可以加入少量的水。6、炒熟后加盐调味。7、加点生抽提鲜,炒至没水份盛起即可。