1、首先要熬一锅大骨汤，用中火保持小沸，要吃的时候加入精盐、味精、花生酱、沙嗲辣而成沙茶汤；2、面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；3、趁热浇入浓稠的沙茶汤，一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。
