凉拌鸡肝：材料：鸡肝350g、黄瓜100g、柿子椒50g、食盐适量、酱油适量、味精适量、芝麻油适量、辣椒油适量。做法步骤：1、鸡肝冲洗干净，泡水半个小时；2、开水煮熟；3、黄瓜切菱形片；4、黄瓜、煮熟过凉水的鸡肝放入碗中；5、加入鲜贝露；6、放入盐、葱花、味精、辣椒油拌匀；7、装入盘中，用西红柿做的装饰即可。
