土豆炒鱿鱼的做法:一:材料:鱿鱼、土豆、油、盐、料酒、、葱、生抽、青椒、姜。做法:1、土豆切丝,泡在水里;2、鱿鱼撕下外面黑膜,切丝待用,下料酒腌渍片刻去腥;3、鱿鱼下沸水焯烫过凉水洗净;4、起油锅,爆香葱姜5下青椒爆炒;5、下土豆丝翻炒,加入生抽,老抽,盐,糖大火翻炒;6、下鱿鱼爆炒;7、等一会即可。