主料：腌黄鱼干1条。辅料：姜片2片，小葱一些，猪油一勺，黄酒1勺。做法：1、 腌黄鱼用水冲一下，背面用刀花几刀；2、 将鱼铺平，姜片切丝撒在鱼上，加黄酒，加一勺猪油；3、 入锅大火蒸10分钟；4、 出锅，撒上小葱。
