麻酱鸡蛋的做法。用料:鸡蛋、西兰花、通心粉、香油、紫薯、虾皮、芝麻酱。步骤:1、西兰花和紫薯煮熟;2、鸡蛋煮熟剥壳备用;3、通心粉放少许盐煮熟;4、剥出蛋黄;5、西兰花放入研磨器中搅拌;6、放入紫薯泥继续搅拌;7、最后把蛋黄稍微加点香油也搅拌成泥;8、西兰花泥加入适量芝麻酱、香油;9、用打碎的虾皮末来代替食盐,补钙;10、最后将鸡蛋泥、西兰花泥、紫薯泥混在一起做出自己喜欢的模样即可。