主料:鸡脆骨500克配料:青红椒各25克、花生米30克调料:孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐少许、味精做法:1、鸡脆骨过油至熟。2、勺留底油放葱、姜末炸锅。3、烹绍酒,放入配料、调料。4、放入过油后的鸡脆骨颠翻均匀,打明油即可。