红石斑鱼可以做清蒸红石斑鱼、烤红石斑鱼、红烧红石斑鱼等。以红烧红石斑鱼为例，共分为3个步骤，以下是做红石斑鱼的详细操作： 操作/步骤 1、擦干水分 石斑鱼处理干净，用厨房纸擦干水分。 2、煎炸至金黄 油热下石斑鱼煎炸至金黄，翻面煎至金黄，放入料酒、盐、糖、生抽、葱、姜、少量水，炖煮5分钟。 3、完成 出锅前收汁，加香菜出锅。
