石斑鱼鱼肚可以做爆炒鱼肚、葱爆鱼肚、鱼肚海鲜羹等。以葱爆鱼肚为例,共分为5个步骤,以下是做爆炒鱼肚的详细操作: 操作/步骤 1、准备食材 葱、姜、蒜切好备用。 2、鱼肚洗净切片 鱼肚洗净切片。 3、翻炒十五秒 鱼肚热油下锅。翻炒十五秒捞出。 4、调味后大火翻炒 重新倒油,放入葱、姜、蒜、酱油、老抽、蚝油、水,下鱼肚,大火翻炒。 5、完成 加入适量的盐、味精,翻炒即可出锅。