菠萝蜜可以用来炒牛肉，做法如下：将牛肉洗净，用刀背拍松牛肉，逆着牛肉的纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟；菠萝蜜果去核取肉，切成条状；青椒和红椒去蒂和籽，切成滚刀块，葱切成段；烧热2汤匙油，放入腌好的牛肉滑炒至变色，盛起沥干油；续添1汤匙油烧热，炒香姜片和葱段，放入青红椒块炒匀，倒入菠萝蜜果拌炒1分钟；倒入牛肉片，与锅内食材一同快速翻炒。加入1 汤匙生抽和四分之一汤匙盐调味，即可完成。
