蒸茄子所需食材有茄子、蒜、白糖、辣椒酱、蚝油、酱油、淀粉、小米辣，共分为4个步骤，以下是蒸茄子的详细操作： 操作/步骤 1、准备食材 将茄子洗净切条，蒜切碎备用。 2、蒸茄子 将切好的茄子，放入锅中蒸15分钟。 3、制作料汁 另起锅放油，加入蒜、小米辣、辣椒酱、酱油、蚝油、热水、白糖、水淀粉收汁。 4、淋上料汁 调好的汁淋到茄子上，再撒上葱花即可。
