工具及材料：蒸锅，茄子，香菜，盐，味极鲜酱油，香醋，辣椒油。制作方法：1、茄子洗净切两段放入蒸锅，锅开上气蒸五分钟即可。2、蒸好的茄子放凉，撕成长条。3、大蒜用捣蒜器捣成泥状。4、香菜择洗干净切段备用。5、蒜泥加味极鲜酱油，香醋，香油拌成蒜泥汁。6、浇上蒜泥汁。7、撒香菜段儿。8、浇上自制辣椒油。即可完成。
