干炸鸡块需准备食材:鸡胸肉、淀粉、葱姜、盐、十三香、生抽、孜然。一共3步,以下是干炸鸡块的详细操作: 操作/步骤 1、腌制 鸡胸肉洗净切块,加葱姜、盐、十三香、生抽腌制半个小时。 2、定型捞出 裹满干淀粉,油温五成下鸡块,定型捞出。 3、复炸 油温升高再复炸一次,撒孜然粉或椒盐即可。