主料:猪肉。辅料:盐适量、八角适量、花椒适量。1、 猪肉清洗干净后,晾一会,沥干水分;2、 撒入食盐,加八角和花椒,抓匀;3、 把猪肉和调料一起装入保鲜袋里,放入冰箱冷藏;4、 3天后取出来,肉已经变得很紧实,挑出花椒和八角;5、 用干净的布垫着,把肉放阳台通风处,置于阳光下晾晒;6、 晒干后收起来即可。