具体做法：一、主料：青菜头。二、辅料：盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋。三、做法及步骤：1、 菜头掰开成小块，清水清洗浸泡15分钟。2、 用30g盐腌制30分钟，稍微挤压掉水。3、 放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制约10小时。4、时间到后拿出切丝。
