苦菊菜怎样做才好吃共有2步。苦菊菜可以做凉拌苦菊、大虾炒苦菊、苦菊拌皮蛋。以下是苦菊拌皮蛋的具体操作步骤: 操作/步骤 1、放入盆内 苦菊洗净切大段,皮蛋去壳切瓣,蒜切碎,一起放入盆内。 2、搅拌均匀 加入醋、生抽、白糖,拌匀即可。