(一)香菜猪肉馅原料:香菜250克、猪肉馅150克辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量做法:1、香菜择洗清洁,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用;2、猪肉馅放入盆中,加入全体调料,搅拌均匀;3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。(二)白菜猪肉馅做法:1、将猪肉洗净,剁成肉泥。葱、姜洗净,分别剁茸;2、大白菜洗净切碎后,用油拌匀;3、将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌;4、打至馅料起胶时,放进料酒、盐、香油,拌匀即可包饺子了。