1、材料,鱼一条,黄豆芽,葱,姜,红辣椒,油,盐,鸡粉各适量;2、鱼洗净对剖两片备用;3、葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用;4、钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片,干辣椒段,花椒粒炒香,把水煮鱼调料倒入翻炒均匀;5、加适量清水煮开成汤底,加入黄豆芽煮开,加入适量盐,鸡粉调味;6、放入备好的鱼;7、煮至鱼熟,放入葱段,红椒丝即可出锅。