1、到菜市场买一条草鱼,要求老板去鳞片一下鱼片。2、回来好好清洗鱼。并用盐腌制一下。3、豆芽洗好,干辣椒切成段。4、开始放油,把鱼片放下去。看到颜色变了,开始捞上来,放到盘子上。5、接着,把黄豆芽放入锅中,倒入料酒和豆瓣酱。6、把之前盘子里的鱼倒入锅中,煮几分钟。盛上。7、放干辣椒到盘中。再放油倒锅中,烧热,再浇到盘中去。8、美味的水煮鱼大功告成。