鲜人参川贝炖鳄鱼肉:一、原料: 急冻鳄鱼头肉,鲜人参、火腿、瘦肉。二、配料:川贝、龙眼肉、姜汁、酒。三、做法及步骤:1、鳄鱼头肉解冻,放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻,捞起切片。2、将鲜人参、川贝、龙眼肉洗净。3、将火腿切片,瘦肉切丁。4、将所有的材料与鳄鱼头肉同放炖盅内,加适量沸水,加盖煮沸炖4小时,最后加盐调味即可。