材料:罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐。步骤:1、罗非鱼掏去内脏洗净,横着切成约1厘米厚的鱼块。2、姜切碎,葱切粒,辣椒切圈。3、在鱼块上抹少许盐,放上姜末,摆上辣椒圈。4、锅里放水烧开,放入装好鱼块的碟子,盖上锅盖隔水蒸8分钟。5、关火开锅,撒上葱花,淋适量生抽。6、倒掉锅里的水,下油烧热,浇在鱼块上即可。