炖肉做法如下:材料:去皮后腿肉,香菇半朵。鸡蛋一粒。调料:生抽步骤:1、将材料放入料理机内;2、加入生抽和少许的水搅拌成肉泥;3、倒入炖盅内;4、然后打上一粒鸡蛋;5、淋少许的生抽。炖肉:炖肉,风味独特,是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种。