葱起锅前放。香葱蛋炒饭：材料：鸡蛋、盐、葱做法：1、 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水；2、 取小葱几根，只要葱白，切成末；3、 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好；4、 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状；5、 起锅前加葱白翻炒几下即可。
