材料:豆干、韭菜、葱、姜、酱油、食盐、鸡精。具体做法:1、将豆干洗净后切成条;2、韭菜洗净切成段;3、将葱、姜切成丝;4、锅里油热爆香葱、姜,倒入豆干条翻炒一下;5、放入韭菜翻炒,加点味极鲜酱油炒匀,加盐、鸡精调味;6、出锅装盘即可。