主料:鸡胗子配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、盐、上汤、料酒、食用油做法：1、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用；2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用；3、香料用纱布包好制成香料包备用；4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香；5、加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开；6、入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟；7、加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。
