关于香料的精选

10斤卤水放的香料是0.03斤，放入过多的香料会导致卤水发苦。卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料。卤水用途广泛，无论是各种肉...

红蔻性温，味辛，归脾、胃、大肠经，是一种有着中药功效的香料。主产于马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡等国，此外西印度群岛亦产，我国过去仅在台湾、云南等地栽培红蔻，近年在海南大面积引种成功，但药材多以进口为主。红蔻的主要...

重庆卤菜香料包组成如下：八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。重庆卤菜的做法如下：1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分...

一种香料。陕西人叫它香草，一般凉皮和火锅中偶有用到。茎似麦秆，中空，圆形或椭圆形，黄褐色偶有发红，黄色小花(非单一生长)，叶子小，锯齿状，扁椭圆形。香豆子,豆科胡卢巴属一年生草本。又称胡卢巴、香草。为绿肥作物。中国以西...

自然界中现已发现的香料植物有3600余种，得到有效利用的约400余种。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。全国多数地区都有...

红烧鹅块原料：鹅，盐，料酒，鸡精，酱油，白糖，胡椒粉，花椒，大料。做法：1.热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味；2、倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒；3、加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色；4、加水，没过鹅块，转到砂锅...

卤肉需要八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘松、花椒、草豆蔻、草果和丁香。无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川菜中，所以卤菜是川菜烹制方法的一种。将调味料加香料制...

1、肉桂:肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂质...

配出香料的复合香要加入陈皮、罗汉果、香茅草、枳壳、化橘红、甘草、甘松这些材料熬制而成。这些香料对于辣度是有不错的制衡效果的，有了这个制衡，才可以有复合香味成形的基础。复合香味的着力点，一般比较集中在后香部分...

多吃调味料会产生更多的致癌物，凡事太过了都是不好的。盐和有些吃多了会引起高血压,辣椒和辛辣吃多了会上火,也会对胃有损伤。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等。调味用的佐料，调料...

1、烹饪调味：香料是烹饪菜肴时不可或缺的调味料，能够增加菜肴的香气和口感，提高人们的食欲和饮食享受。2、医药治疗：香料有些种类含有药用成分，可以助于治疗疾病或缓解身体不适。3、祭祀仪式：在古代各个宗教和文化中，香料被...

百草粉香料是以多种天然香辛料中药材精心调配而成之复合调味粉之一，具多种天然香辛料之中药香味。百草粉广泛应用于食品中，可赋予产品丰满，特殊之香味。其性状风味：深棕褐色粉末，具多种香辛料混合之特殊浓郁中药香味。成份...

1、制作混合油。在炒锅内放入菜油（或色拉油），用中火升温后再用小火保温几十秒钟，然后分别放入牛油、猪油，待其化开后稍微升温，混合油就制好了。2、炒料。放入成品火锅底料或者使用郫县豆瓣酱翻炒。注意，因为成品底料含有豆瓣...

卤肉出前香的香料有小茴香，桂皮，花椒，胡椒，陈皮，孜然等。卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉...

原料：1年左右农家土公鸡1只，优质豆瓣100克，特制料油300克，花椒20克，冰糖15克，老姜30克，香料20克，泡辣椒25克，大葱30克，油酥黄豆50克，干红辣椒100克，料酒15克，鲜汤适量。制作方法：1、将土公鸡宰杀，宰杀时将鸡血滴入盛有淡水的碗中，让其...

凉拌菜香料配方：一鲜辣汁：1用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。2将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。3多用于腌制的蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。二麻辣汁：1麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、...

材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。做法：1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。3、剁碎蒜头和洋葱。4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢...

汤主料：羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。滋补羊肉汤调配料：料酒二分之一大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖二分之一小匙、味精1小匙。制作过程：1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗...

1、卤猪蹄要放大料、八角、桂皮、香叶、丁香、料酒等香料，大火烧开后转小火慢炖；2、卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜；3、锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下；4、煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净；5、查看猪蹄上有没猪毛，记得...

草果、砂仁、肉蔻、陈皮、枳实、白芷都很好。另外煮肉、炖汤可以放山楂，中药房的那种，消食化滞。香料亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使...

水煮鱼用到的香料有八角、桂皮、花椒、干辣椒等香料。水煮鱼的用料：花鲢鱼、干辣椒、大蒜、胡椒粉、八角、桂皮、醋、花椒粉、泡姜、花椒、泡椒、白糖、豆瓣、料酒、生抽、蚝油、食盐、植物油。水煮鱼的做法：1、花鲢鱼...

aaa粉香料是一种天然复合香料，目前并没有相关资料说明aaa粉香料是不是国家禁用的。aaa粉香料外观白色粉末，流动性好，易溶于水；特别适用于火锅底料、烧烤调料、汤料、馅、调味料、腌制品、卤制品等产品中，它的耐高温性、保...

煮羊肉放大葱，干辣椒，香叶，小茴香，当归，桂皮，等香料。当加入上述香料后，注意要把大火转小火慢慢煨羊肉，一直把羊肉煮熟为止。同时，也要注意，在放香料的时候，不要把八角放入羊肉中，因为八角会掩盖住羊肉的鲜味，这样炖煮出来的羊肉汤...

1、柠檬草，又称香茅，是冬阴功不可缺少的调料。食用分为两部分，靠近根茎下半部味道很重，用于调味，上半部份味道较轻，通常会运用在一些汤菜或者是特殊的饮料当中。2、柠檬叶，即疯柑叶，或者酸柑叶，是泰国柠檬的叶子，同样是冬阴功不...

荜拨的香料有矫味增香的作用，用荜拨烹鱼时，可以搭配胡椒一起使用。荜拨是烹饪鱼类、禽类和内脏菜肴的佐料。荜拨的香味可减少油腻味，抑制微生物生长，延长肉品的存放时间。常用于烧、烤、烩、卤的烹调方法，也可用于煮、腌、...