1、去虾线腌制2、翻炒爆香3、倒入酱汁4、收汁加入腰果5、抓匀经验步骤:1虾仁去虾线开背,用胡椒粉淀粉料酒抓匀腌制20分钟;葱姜撇碎,蒜切片,白糖、香醋、生抽拌匀,加适量水加淀粉搅匀;腰果炒熟2炒锅放橄榄油,干辣椒掰成段,烧热,出香味后把腌制好的虾仁倒入锅内翻炒至断生3下葱姜蒜炒香4加入豌豆继续翻炒5豌豆变色后把调好的料汁倒入锅内6汤汁收浓时加入腰果拌匀即可出锅7注意事项:虾仁去虾线开背,用胡椒粉淀粉料酒抓匀腌制20分钟