山药木耳炒肉片的做法1、将黑木耳泡发，备用;2、准备好所有的食材，胡萝卜切片、红椒切滚刀块、葱切段、姜蒜切片、肉切片，备用;3、把肉片加入料酒，淀粉，生抽，十三香搅拌均匀备用;4、将山药去皮，切片，泡入水中备用;5、炒锅倒入花生油，爆香花椒粒、葱姜蒜，倒入腌制好的肉片，炒至肉片变色;6、倒入胡萝卜片翻炒片刻;7、将山药控水倒入，翻炒至8分熟;8、倒入木耳、红椒块，少许生抽、盐，翻炒片刻;9、关火，撒入少许鸡精，翻炒均均，装盘。
