1、鸡胸肉洗净,用厨房纸巾吸干水分。2、在鸡肉的正反两面抹上盐,并用手稍加搓揉。3、然后,在鸡肉的正反两面撒上胡椒粉。4、放进容器里,上面放上洋葱丝,腌制15分钟。5、15分钟后,再加入10毫升新鲜柠檬汁、30毫升白葡萄酒和20毫升生抽,撒上黄姜粉,再腌渍30分钟。6、平底锅烧热,加入橄榄油,油热后下鸡肉并煎至两面金黄。7、倒入腌制鸡肉的汁液,并加入20毫升水。8、加盖中大火焖煮8分钟左右。9、起锅,切块,装盘。