关于炖汤的精选

黑松露炖汤一次放5-8颗即可。放的时候切片会更好，能让其内部的营养成分更容易析出到汤里，同时也更容易煮熟。在炖的时候应该大火将水煮开，再小火慢炖，才能使黑松露的香味充分散发出来。...

炖汤的菌类有平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鲍菇、猴头菇等。1、平菇：是侧耳科侧耳属真菌。含有丰富的维B6、纤维、核黄素、锌等营养物质。2、滑子菇：指光帽鳞伞，是球盖菇科、鳞伞属真菌。富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合...

桂鱼汤是一道美食，口感香辣鲜美，还有很高的营养价值。它的具体做法：1、将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味。2、准备各种材料，金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。3、热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄，不关...

桃胶是一种桃树上面分泌的树脂，具有很好的美容功效，非常的有营养。当归具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。建议：不要再怀孕期和经期服用！...

隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。水沸腾的温度是100摄氏度，食物加热温度始终保持在100摄氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物质，在炖煮时可得到充分溶解和保留，避免高温使蛋白质变性，造成营...

虫草用来炖汤一般放三根左右即可。虫草鸽子汤做法如下：1、鸽子把毛处理干净，抹一层盐腌制后，再用清水洗干净；2、准备虫草三根，红枣，枸杞和莲子适量；3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子...

猪蹄去腥需准备原料为：花椒5克，生姜10克，料酒20克，干辣椒5克，香葱5克。操作方法为：1、将猪蹄洗净，用刀将猪蹄表面切开，用清水浸泡猪蹄10分钟后捞出备用；2、将生姜与香葱切碎并倒入容器内，然后倒入料酒与猪蹄搅拌均匀，静置5分钟；3...

原料：猪蹄750克。调料：盐、葱各13克、姜8克、香油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、汤1300克。做法：将猪手刮洗干净，然后焯水，再洗干净，沥干。将姜、蒜、大葱、八角、桂皮、花椒等香料爆香。放入猪手翻炒，加入生抽、老抽、...

1、鸡清洗干净，在生姜水中飞水，洗净血水和杂质。2、土豆清洗干净，切小块备用。3、竹荪用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2到3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分，剪成2到3厘米长小段。4、...

主料：野鸡肉1只。辅料：黑木耳30克、枸杞1小把。调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量。做法：1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净；2、木耳去根洗净，葱切段，姜切大片，野鸡肉；3、炒锅放少许植物油烧...

约1到2克左右。材料：乌鸡肉5块、人参6片、丹参2条、枸杞16粒、红枣1个、鹿茸片2克、盐适量。做法：1、取鸡胸肉部门，将所有材料放入蒸钟中，加水;2、把准备好的蒸钟用保鲜膜包住防止营养流失，隔水小火慢炖3至5小时后加入适量...

好处：安神补脑，益气补血。大枣有补中益气、养血安神的功效，能治心烦不眠，是失眠者的良方。做法：主料：猪心、红枣、桂圆。配料：葱、姜、花椒、大料。步骤：1、将洗净的猪心一切为二，洗净后挤出血水并冲洗；2、凉水放入猪心下锅，然后...

用料：筒子骨（汤骨）750克、海带（浸）1大张、姜片15克、盐适量、清水适量、醋1汤匙。1、筒子骨洗净剁好，海带洗净切片，姜切片。2、筒子骨、姜片和清水放入砂锅，大火。3、盖上盖，水沸了改中火炖。4、1个小时后，开盖加切好的海带片。...

花胶炖汤所需材料与所炖汤的种类有关，材料如下：花胶3两，排骨8两，黄党1两，杞子2汤匙，淮山5片，姜5片，葱1棵。花胶炖汤的方法如下：1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲...

莲藕，胡萝卜和排骨炖汤步骤如下：食材：排骨300克，莲藕少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。 方法步骤：1、生姜切片，胡萝卜和莲藕切片，大蒜去皮待用。2、排骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜、蒜...

汪丫鱼汤主料：汪丫鱼900g，辅料：小葱10g，盐，鸡精，蒜，生姜，干辣椒，花椒，八角，醋，香菜50g。步骤：1、香菜、小葱洗净，汪丫鱼洗净。2、锅中加入适量水烧开，加入醋适量。3、放入鱼大火烧开，小火炖30分钟。4、准备蒜子和生姜，辣椒，八角。5、炖...

材料：黄豆、乌鸡、凤爪、甲鱼、盐、味精、当归、党参、杞子、红枣、清水。制作过程：1、将甲鱼杀好洗净，乌鸡斩小块，当归、党参、杞子、红枣洗净备用；2、将所有备好的原材料放入盅内，加入适量清水，用中火以隔水的方式蒸2个小...

一、材料：鸡半只、榴莲壳一瓣、榴莲籽两个、海底椰1克、山杏仁2克、黄酒适量、盐适量、葱适量、姜适量。二、做法：1、鸡肉洗净切块，放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。2、另起一锅水，烧开，放入焯好的...

当归炖鸡汤。主料：鸡肉300g。调料：当归20g，党参20g，枣6粒。当归炖鸡汤的做法：1、准备好材料，北芪与党参剪成小段，红枣去核，当归也切成片，然后全洗净。2、鸡一只，去皮，去内脏，清洗干净，取约300克。3、将洗净好的配料放入炖盅里；鸡也...

泥鳅和红枣放在一起炖汤能补中益气。红枣泥鳅汤的做法如下：1、泥鳅用盐搓擦，热水洗，去鱼身表面滑液，开鱼肚，去内脏和鱼头，先干净，放铁锅内，加生油，鱼身煎至微黄；2、红枣和生姜洗干净。红枣去核，生姜去皮，切两片；3、瓦煲加入清水，用...

猪蹄、胡萝卜可以炖汤给产妇吃，利于哺乳，美容。原料：猪蹄1只、胡萝卜200g油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、味精。少量、老姜适量、干花椒适量、八角适量、料酒适量步骤：1、香葱洗净，葱白切断，留葱叶，老姜洗净...

材料：水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙；步骤：1、将水发海参洗净切片，猪肉剁成末，黄豆芽择...

黄鮕鱼可以加入雪菜豆腐来炖汤。主料:黄鮕鱼2条，雪菜，豆腐，姜片，胡椒粒。做法:1、现把黄鮕鱼的两边煎一下，放入姜片；2、加热水，猛火熬5分钟；3、把鱼和鱼汤移到小锅里，加入胡椒粒，文火熬15分钟，熬出奶黄色的鱼汤；4、加入雪菜和豆腐...

山药能和鸭子一起炖汤。步骤如下：1、将花椒、八角、小茴香、山楂干放入调料包或调料盒中装好。2、鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。3、放入去皮切片的姜，和准备好的...

牛奶根不能与橘汁或柠檬汁、米汤、稀饭、钙粉等一起炖汤。在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，降低营养价值。所以不宜在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味。牛...