关于炖汤的精选

海鱼炖汤的营养价值：海鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，能够为人体提供多种氨基酸、多种维生素和多不饱和脂肪酸，有很好的保健作用。海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松...

1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用。2、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用。3、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后...

海马一对、田七6克、鸡腿2个、枸杞20粒、红枣5个、鱼胶15克、姜2片、盐适量。海马虽食用价值高，但每天吃的量不宜超过六克，每次不宜超过两克，一定要控制好量。否则可能会给身体造成一些负担，从而产生一些不良的反应。...

做法一：材料：猪排骨400g、冬瓜500g、姜片适量。步骤：1、姜切块用刀背拍散冬瓜切大块；2、排骨过沸水焯过，去浮抹；3、电沙锅放入排骨，姜块2/3锅清水开大档炖，2小时转中档炖4小时；4、加入冬瓜、盐炖3小时。做法二：材料：猪骨、葱一小...

除了炖汤，竹荪可以做竹荪虾仁扒豆腐，具体步骤为:1、首先，将百合洗净后，放到碗内，往碗里放入50毫升的清水，放到蒸笼中，蒸熟；2、然后，将竹荪去杂质后，洗干净，把虾仁洗干净，将豆腐切成3厘米见方的块，把姜切成片，葱切成段；3、将炒锅放到...

猪蹄炖黄豆做法步骤；原料：黄豆、花生、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖；1、黄豆和花生要提前浸泡好，之后将其放在冷水中浸泡3小时直至泡软；2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3至5分钟后捞起备用；3、把焯好的猪蹄、黄豆...

鲫鱼汤做法：1、在市场购买鲜活鲫鱼，去鳞挖鳃，用清水洗净，用纸巾擦拭干；2、甜水萝卜去皮洗净，切成细丝，姜切大片或拍松，大葱取葱白切成大段；3、炒锅烧热，倒入香油，油温热时，将鲫鱼顺着锅边放入，小火将其煎至两面金黄，捞出备用；4、炒锅...

原料：猪脑、瘦肉、核桃、鸡心枣、枸杞、白酒、姜片、盐。做法步骤：将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面；用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜；备好3种配料，清洗干净；处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放...

鱼红烧比较好吃；红烧鱼的做法：红烧鱼需要准备的原料有，鱼，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐；首先将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸将鱼身上的水吸干，锅内放油约50克，待6层热时放入鱼，一面煎...

比如牛蒡红烧鱼主料：牛蒡，鲷鱼下巴。配料：姜片，秋葵，水，酒，酱油，味醂，砂糖。制作步骤：1、将牛蒡放在流水下一边冲洗，一边用鬃刷刷去表皮上的泥土，洗净后不要削皮，先切长段，每段再纵切，切好后泡醋水备用；2、鱼下巴用滚水川烫后捞起，先冲...

材料：竹荪50克、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐10克。制作步骤：1、将柴鸡洗净斩成块，竹荪用冷水浸泡10分钟，在其在回软时发脆即可；2、将鸡块放入开水中焯烫一下后捞出，再用清水冲净鸡块表面上的浮...

新鲜猴头菇炖汤不需要焯水。由于新鲜猴头菇并没有其他杂质，并且味道鲜美，如果焯水会造成新鲜猴头菇的营养流失，因此在炖汤前，只需进行简单的清洗即可，并不需要焯水。猴头菇是齿菌科、猴头菇属真菌，主要分布在北温带的阔叶林...

毛骨鱼炖汤炖汤好吃的方法：主料：毛骨鱼适量。辅料：酱油适量、啤酒适量、精盐适量、白糖适量、香糟适量、葱段适量、姜片适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、陈皮适量、香叶适量、丁香适量、砂仁适量、白芷适量、小茴香...

鲫鱼和豆腐一起炖汤比较好。1、味道鲜美，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。2、鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼含胆固醇较高，中老...

公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤。在炖鸡汤时，人们更喜欢选择用母鸡来炖，因公鸡的肉要比母鸡更加细腻，如果炖汤，往往炖出来的汤就会显得比较清汤寡水，不鲜美。而母鸡的脂肪熔点比较低，在炖鸡汤时很易把母鸡的油脂炖出来...

玛卡配鸡肉炖汤最好。玛卡炖鸡汤所需材料：鸡肉、玛卡、红枣、桂圆、百合、姜片。具体做法如下：1、将新鲜玛卡清洗干净，切成片备用；2、将生鸡肉在沸水中煮2分钟，去掉血水，清洗干净备用；3、把鸡肉、玛卡、红枣、桂圆、百合、姜...

炖猪蹄加黄豆好喝。黄豆猪脚汤所需材料：猪脚、黄豆、盐、葱、姜、料酒、大料、鸡精、香菜沫。做法：1、搓洗黄豆，然后清水浸泡黄豆4个小时；2、将猪脚洗净，砍成合适块状；3、锅内烧开水加猪脚浸一下，撇出浮沫；4、把浸好水的猪脚...

可以的。青蒜生蚝煲。原料：生蚝、青蒜、姜茸、蒜茸、葱丝、红椒丝、蚝油、生抽、老抽、糖、栗粉、水。做法：1、将生蚝置在胶箕内，加入1汤匙及少许生粉，将胶长春摇动，并用少许清水倒入，这时生蚝肉附有污泥及潺便随着水分流出...

川贝鳄鱼肉汤是一种鳄鱼肉汤做法，对于哮喘、咳嗽有很好的疗效，做法如下：材料：特选鳄鱼肉干、川贝、南北杏、陈皮、无花果、瘦肉。1、特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净；2、南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用；3、无...

炖汤：指的原材料用容器装载起来隔水蒸出来的，一般最少要4个小时以上；煲汤：原料放到汤煲里面大火烧开，小火熬的汤，最少要煲3小时以上；煲汤和炖汤之间有时间差别，而原材料上基本是能炖汤的东西都可以选用来煲汤，而用来炖汤的原材...

鱼汤，素以鲜美为贵，而适合做汤的只有桂鱼，和鲫鱼最佳，鲫鱼和桂鱼都是淡水鱼肉嫩，鲜美而且营养价值高，出汤率高，特别适合老人、病人、孕妇食用，做法：去鳞、开膛、洗净、放入锅内，加烧沸的清汤煮沸，可加料酒，少量食盐和油，不能放酱油...

兔子炖汤的做法：原料：鲜兔肉1500克、水发冬菇25克、冬笋50克、净猪五花肉350克、青菜心75克、精盐12克、味精7克、绍酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克。制作过程：1、兔肉洗净，切成3厘米见方的块，入清水...

鹅肉能和党参、枸杞一起炖汤。但不要放多，适量即可。鹅肉性平、味甘、归脾、肺经。鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比...

隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。水沸腾的温度是100摄氏度，食物加热温度始终保持在100摄氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物质，在炖煮时可得到充分溶解和保留，避免高温使蛋白质变性，造成营...

蛇可以用土茯苓，胡萝卜，玉米，蜜枣一起炖做成土茯苓水蛇汤。烹饪步骤：将蛇去皮洗净切块；土茯苓切片，胡萝卜、玉米切块备用；锅中加入蛇肉，将土茯苓，胡萝卜，玉米入锅，加入清水；用猛火烧开后，文火煮三小时；揭盖加入适量食用盐，蜜枣搅拌均...