关于菜品的精选

1、将炒锅放在火上，锅热后放入适量的食用油。2、等食用油微热时将鸡蛋放入锅中，搅拌均匀。3、然后将适量米饭翻入锅中，进行翻炒，直至米饭散发香气，即可食用。...

韩式烤肉是一道菜品，制作原料主要有正宗韩式烧烤腌料、牛肉、料酒等，此外根据个人不同口味，也可以搭配生菜、菠菜，紫苏叶等作为辅助食材。韩式烤肉特色：肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发...

牛肉汤制作方法：1、洗好牛肉，切块，葱切段，姜蒜切片，洋葱切片，胡萝卜切块；2、用小火融化黄油，加入洋葱，炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气，放入辣豆瓣酱炒香；3、加入酱油，炒香，至材料颜色变深，放入牛肉块，用小火炒约十分钟；4、倒入水...

白家大院的特色菜品菜名：1、凉菜：妃子笑、芥末墩、白府杏仁、香椿苗拌黄花鱼、宫廷叉烧、麻辣鹿肉；2、凉点：豌豆黄、芸豆卷；3、热菜：浓汁四宝、金沙栗米澳带、白府宫爆虾、鹅肝酱鸡腿菇加宫廷小窝头、香菠古老肉、香酥鸭方...

1、八珍玉食，解释：泛指精美的肴馔释；2、芳香四溢，解释：香香的气味四处飘溢；3、别有风味：风味：原指美好的口味，引伸为事物的特色。另有一种美好的口味。比喻事物所另外具有的特殊色彩或趣味；4、山珍海味：海错：指各种海味。山野和海...

上供的五样素菜有香菇，豆腐，佛手瓜，韭菜，鸡蛋。祭祖的同时，有的地方也祭祀天地神灵。供品主要有三牲饭菜、三茶五酒等；由家长主祭，烧三炷香，叩拜后，祈求丰收，最后烧纸，俗称"送钱粮"。祭祖民俗相沿数千年，是具有深刻意义的一个古...

特色脑花，怪味凉面，火锅粉，煮血旺，串串，羊肉串，耗儿鱼，月牙骨，麻辣牛蛙，醉龙虾，香辣小龙虾，麻辣花蛤，烤蒜蓉生蚝，冒牛百叶，酒酿冰粉，烤鸡爪等等。...

鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮、包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、...

烧烤菜品品类非常丰富，主要有烤鸡翅、烤翅尖、烤鸡腿、烤鸡爪、骨头相连、烤羊肉串、烤羊排、烤鱿鱼、烤香肠、烤土豆片、烤韭菜、烤茄子、烤小黄鱼、烤金针菇等等。烧烤本身是一种非常自由且有乐趣的烹调方式，可烧烤的...

海鲜酱适合做海鲜酱炒年糕、海鲜酱烧豆腐、海鲜酱地三鲜。其中海鲜酱烧豆腐需要准备材料：豆腐、海鲜酱、白胡椒粉、盐、味精、葱、姜。共分为3个步骤。以下是海鲜酱烧豆腐做法详细操作：操作/步骤1、准备食材豆腐切成厚...

菜品食物摆放在餐厅设计中自助宴会的菜品食物的摆放也是很有讲究的。自助宴会的菜点按不同品种分放于大圆盘或方盘中，以供20到40人食用的菜点数量为一组摆放在食品台卜。菜品摆放应美观、疏密适度、便于取用。荤素、色...

过新年是一年一度的传统节日，在这样的美好节日中，一家人团聚在一起，美美的吃上一顿年夜饭，也是人生中非常幸福美满的事情，所以好好的准备一些菜品，对过大年的时候食用非常有帮助。牛肉。准备一些牛肉，不仅可以做凉盘，还可以做...

1、我一不高兴就喜欢吃东西，一吃东西就发胖，一发胖我就很不高兴。2、在一个吃货的世界里是没有什么热量不热量的，只有好吃不好吃。3、我们都是吃货。闺蜜，等俺有钱了。我要带你吃遍所有的美食。4、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之...

聚食汇餐饮管理系统添加菜品可以找设置，菜品添加，编辑相应的菜品添加即可。聚食汇餐饮管理系统是根据行业发展趋势而研发的一套集点菜、收银、厨打、财务、库存、会员管理、移动订餐数据分析于一体的智能化餐饮管理系统...

经营餐厅时，肯定是会因为菜品原因，会遭到客人的投诉的，怎样解决呢？工具/原料一个免费的菜品，一般是果盘或饮料，成本低方法/步骤1第一步：看一下是菜品的什么问题，是不符合口味，还是菜品有异物2第二步，一般是菜品有异物，这样就该给...

１、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等。２、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔等。３、蔬菜类：玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、...

卤菜都有鸡蛋、鹌鹑蛋、莲藕、牛肉、鸡腿等。1、鸡蛋：最常见的是五香茶叶蛋，卤的时间长，香味更浓更透。2、鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养物质。3、莲藕：口感香而浓郁，而且做法简单，...

这道菜寓意吉祥又简单，低脂又健康，过年大餐上你一定要露一手哦。水烧开后豆腐皮放入锅中煮3分钟左右捞起，冲洗一遍。对折后切成4段。然后再取一块对折。切成钢琴段（即是一小段一小段的哈）后再从头卷起。卷完后用牙签固定好...

1、烩面是河南特色美食，有着4000年的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，享有盛誉。2、烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等。3、烩面是...

饭店出现菜品问题主管首先第一件事是非常诚恳的给客人道歉，将有有问题的菜品撤到工作台上，征询客人的意见是重新做一份还是换成别的什么菜品，然后主动的给客人打个折扣，送个果盘或点心之类安抚，在后续服务中密切关注客人，给...

材料准备：黑木耳1把，鸡蛋2个，芹菜2颗，生抽1茶匙，食盐1茶匙，植物油1汤匙；制作步骤：1、将黑木耳提前用水泡，使用盐水冲洗干净后撕成小块，沥干水分；2、将鸡蛋磕进碗里，打散备用；3、将芹菜留芹菜叶，洗净备用；4、将热锅中倒入植物油烧热，将...

西餐厅的菜品和酒水是很多的，常见的有头盘开胃菜、汤、鱼副菜、肉主菜、蔬菜沙拉、甜品、咖啡、红酒、白兰地等。头盘开胃菜常见的是焗蜗牛、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥。汤常见的有牛尾汤、罗宋汤、奶油汤、蛤蜊汤、蔬...

凉拌黄瓜：原料：黄瓜，醋，麻油，白酒，辣椒酱，蒜泥，香菜，糖，盐。做法：1、挑选黄瓜洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎；2、放醋、麻油、白酒各少许；3、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱；4、辣椒酱拌入黄瓜，放入蒜泥，香菜，可适当放糖、盐。蒜...

拍菜品要保持背景干净，调整白平衡，用自然光拍摄，利用食物温度。同时也善用拍摄工具，使用三脚架，食品拍摄大都在室内进行，光线并不会很好，凑近一点，可以用微距拍摄装着食品的盘子局部，凑近拍摄目标可以展示食品更精细的部分，让其...

一般在拍摄菜肴时，侧光或者顺光拍摄比较好，逆光会使菜品太暗。通常自动模式是较通用的模式，可以很大程度还原物品本来的颜色。确保菜肴的亮度，正确地表现拍摄物的色彩关系。通过照相机对焦功能调节物距和相距的位置，使被拍...