关于蔗糖的精选

蔗糖素不是糖。蔗糖素是一种高倍甜味剂，全称是三氯蔗糖，是卤代蔗糖衍生物的一种，又称“超甜蔗糖”，具有无臭无吸湿性等特征，物质热稳定性较高，极易溶于水，能溶于乙醇以及甲醇等有机溶剂。...

蔗糖溶液不导电。导电溶液一般来说必须得是液体中有离子，比如氢氧化钠溶液、盐酸溶液、醋等等。由于其中溶解的物质是电解质所以导电。电解质是指在水溶液中或熔融状态下能够导电的化合物，例如酸、碱和盐等。蔗糖不是电...

蔗糖是二糖，葡萄糖是单糖，一般通过化学变化可以变成葡萄糖，利用物理方式实现较为困难。蔗糖，即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的...

蔗糖在酸性条件下水解原因如下：蔗糖在不超过60度的水中即可水解，而酸在蔗糖水解的过程中，充当催化剂的作用，提供氢离子，使氢氧化物与二氧化碳发生复分解反应，生成气体或沉淀，从而加快反应速度，产物为果糖和葡萄糖，蔗糖的水解速...

三氯蔗糖不升血糖，三氯蔗糖是一种食品的添加剂，只是一种甜味剂，不形成葡萄糖，所以对血糖是没有影响的。三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂，并于1988...

1、蔗糖铁注射液只能用于以通过适当的检查，适应症得到完全确认的患者，例如血清铁蛋白、血红蛋白；2、非肠道使用的铁剂会引起去有潜在致命的过敏反应或过敏样反应，轻度过敏反应应服用抗组胺类药物，重度过敏应立即给予肾上腺...

蔗糖能被水解，水解后产生等量的葡萄糖和果糖。不具还原性。蔗糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖。蔗糖，有机化合物，分子量342、3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗...

三氯蔗糖对婴儿有害，三氯蔗糖会消灭体内肠道的有益细菌，会减少50%的肠道有益微生物的数量和降低其质量。三氯蔗糖是由英国泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原...

蔗糖，即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相对密度1.587（25℃）。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶...

蔗糖是有机化合物，分子量342、3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式为C12H22O11。蔗糖的化学性质：蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而...

1、将蔗糖溶液加过量的氢氧化钠溶液，使溶液呈碱性环境；2、再向溶液中加入新制氢氧化铜溶液；3、加热沸腾；4、如果有红色沉淀，确定蔗糖水解，如果没有红色沉淀，蔗糖就没有水解。...

蔗糖是是有机物。蔗糖是由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，蔗糖易溶于水和甘油，微溶于醇。蔗糖有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、...

无蔗糖不是无糖，无糖食品是相对于常规含糖食品而言的，无糖食品是指含单双糖如葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖的量很低。无蔗糖食品则是指在加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂的食品，但是这并不代表这类食品内不...

蔗糖和浓硫酸反应生成：碳、二氧化碳、二氧化硫、水。蔗糖和浓硫酸反应的现象：1、变黑：体现了浓硫酸的脱水性。2、膨胀：因为有大量气体产生。3、有刺激性气体，刺激性气体为二氧化硫。4、反应剧烈，放出大量热。浓硫酸与水混合...

蔗糖没有醛基，水解后就有了。蔗糖是由一分子葡萄糖（含1个醛基）和一分子果糖（不含醛基）缩除了一分子水生成的，水解后生成了葡萄糖和果糖，在葡萄糖分子中含有醛基，所以蔗糖水解后就有醛基了。羰基中的一个共价键跟氢原子相连而...

三氯蔗糖（TGS），由英国泰莱公司（Tate&Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安...

0蔗糖酸指生产企业在食品加工过程中没有添加蔗糖，但不代表不含有其他的糖。不含蔗糖的有葡萄糖、麦芽糖、果糖等，但是无糖食品应含有糖醇等替代品，无糖食品作为健康产品已经越来越为人们所认知与接受。蔗糖：蔗糖，是食糖的...

蔗糖在水溶液里或熔融状态下以分子存在导致不导电，所以蔗糖是非电解质。非电解质是以典型的共价键结合的化合物，它们在水溶液中不发生电离反应。非电解质这一概念是相对于电解质而言的。非电解质是指在水溶液里和熔融状...

蔗糖素对人类健康不会产生不可逆作用。它是一种高质量高倍数的甜味剂。同时，它也是是在蔗糖进行化学改性以寻新的甜味剂中迄今为止被发现的一种甜味最大，味感最好的一种蔗糖衍生物。蔗糖素是在蔗糖进行化学改性以寻新的...

蔗糖是有机物，当它溶于水时，不会发生像离子化合物溶解时可以出现的电离现象，故溶液中不会出现可自由移动的离子，因此蔗糖溶液无法导电。电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电的化合物。根据其水溶液或熔融状态下...

红糖是蔗糖。甘蔗糖不是红糖，而红糖一定是甘蔗糖，红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，其化学成分比较复杂，但主要成份仍旧是蔗糖，而甘蔗糖是所有蔗糖的统称，其中包括有红糖。甘蔗糖是甘蔗制糖的一个统称，包括红糖，白糖，冰糖等多种，其实都...

主要因素是温度。由阿伦尼乌斯公式可知，反应速率常数只与反应的活化能和温度有关。温度不变时，蔗糖的浓度越大，水解的速率越快。另外，是反应速率常数决定反应进程，而不是起始浓度和反应进程决定反应速率常数。...

蔗糖的旋光率在460~500之间，需要特别注意的是旋光率不是旋光度，旋光率是用作图法做出来的，且根据溶液的浓度不同，具体的旋光度也是存在差异的。旋光度是偏振光通过旋光物质时偏振光振动面旋转的角度，是量度旋光物质对平面...

因为它的糖苷键是β-1,2,这样,两个有可能形成半缩醛羟基的酮基（果糖残基）和醛基（葡萄糖残基）被保护，所以不具有还原性还原糖只有葡萄糖、果糖和部分五碳糖。蔗糖是由一份子葡萄糖和一分子果糖结合成的。还原糖的检验还原糖...

蔗糖溶于水后会引起沸点降低。蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相对密度1.587（25℃）。有旋光性，但无变...