关于酱烧的精选

1、准备好材料：猪蹄500克，土豆2个，黄豆酱30毫升，干辣椒6个，花椒15粒，香叶4片，八角1个，冰糖6粒，老抽30毫升，葱1根，姜5片，料酒30毫升，盐5克。2、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。3、飞水后的猪蹄用凉水...

1、冬笋连皮洗净，罩上微波薄膜，置于盘中，将厚的一端朝外，高火7分钟，取出放入冷水内冷却。2、冬笋切去老根剥皮，再切块，置于盘中。3、高火爆香全部调料2分钟，将汁淋于盘中笋块上，即可热食或凉食。4、酱烧冬笋是冬笋、熟猪油制成...

1、全部食材；小罗卜、红绿彩椒、青豌豆、葱、姜、老北京干黄酱、鲜酱油、白糖、鸡粉。2、小罗卜洗净，切成滚刀块。3、把切好的小罗卜用开水汆烫，去掉萝卜的异味儿。4、炒锅上火注入油，油热爆香葱姜末再放入干黄酱煸炒。5...

1、武昌鱼收拾干净，在鱼身切几刀，方便入味。锅内倒油。放入一勺猪油，这样煎出来的鱼香，而且能去除一定鱼腥味。2、油烧热，放入鱼转中火煎。鱼煎两面金黄，拿出备用。锅内剩的油放入大葱煎香。3、放入3大勺黄酱，放入一勺拌饭酱...

酱烧腐竹制作方法：所需主料：腐竹、黄瓜、黑木耳；所需辅料：色拉油、豆瓣酱；制作步骤：1、木耳提前泡发，洗净备用；2、黄瓜洗净切片；3、腐竹泡发好切成丝备用；4、锅内热油，先放腐竹翻炒，再加入黄瓜片翻炒；5、放入木耳，放适量豆瓣酱；6、炒...

1、原料：鲳鱼、豆瓣酱、红烧酱油、料酒、生抽、糖、醋、葱、干辣椒、菜籽油、姜、蒜。2、鲳鱼洗净；在鱼身上划两刀；姜蒜切碎、干辣椒切段；3、锅加油烧至六七成热、放入鲳鱼；煎至两面金黄后捞出；4、锅里加油烧热、下姜蒜干辣...

1、煮熟的鹌鹑蛋备用。2、冰糖下锅融化下入鹌鹑蛋粘裹糖色。3、加水，滴入酱油，撒盐熬制。4、大火收汁后即可出锅。...

材料:鸡翅、葱、姜、酱油、米酒、油、八角、冰糖、味精步骤:1、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。2、用油把鸡翅煎两面微黄。3、油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。4、倒入...

1、将鱼洗净晾置片刻，在鱼上打三条花刀；2、在烧热的锅中用姜片搽一遍，再将姜片取出；3、倒入适量的油，油烧热后将鱼下入锅中，将一面煎至金黄后翻面再煎，两面金黄色后捞出；4、锅中留少许油，将黄豆酱下入翻炒；5、再加入姜片和大葱...

1、黄豆浸泡一晚上，猪蹄对半切开。2、锅中放水煮开，放入姜片、葱结，还有猪蹄。撇去浮沫。猪蹄血水不是很多，所以不用换水了。3、水再次烧开之后，加入黄豆和其他调味料。小火，烧1-1.5小时。4、大火收汁，出锅。...

步骤如下：1、小黄鱼去内脏去鱼鳞洗净沥干水；2、姜葱切好备用；3、平底锅烧热倒入油烧热放鱼下去煎；4、煎至两面金黄色；5、把鱼推到一边，把姜放下去炒至出味；6、倒入黄豆酱，酱油，糖，鱼露加一碗的水小火焖；7、焖至汤汁浓稠放入葱即...

主料：1000克牛腩肉配料：油、盐、豆瓣酱、酱油、八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、料酒、葱、姜。步骤：1、牛肉切成小块；2、准备好辅料；3、切好的牛肉用清水冲洗干净；4、凉水下锅，水开后捞出；5、锅中注油，油热后放入八角、桂皮...

豆腐做法许许多多，但这是真的简单。先把豆腐切成小方块。葱姜蒜小米椒切碎，香芹洗净后切成小碎段待用。热锅热油，先放葱姜蒜小米椒爆香。再放黄豆酱小火炒香。接着添加适量清水，放入豆腐，水量与豆腐基本持平即可，盖上锅盖，烧...

材料：鲜鱿、青红椒、生姜、豆瓣酱、米酒；步骤：1、剥掉红褐色的外衣，剪一刀，把鲜筒剪开成一个大三角形，从尖尖的部位撕开一点，然后拉着向宽的那边拉过去，就可以把这层外衣整块撕掉；2、从里面一个角切起，45度斜刀切花刀，反一个方向...

烤肉酱分：烤肉腌料和烤肉蘸酱。烤肉酱做法：酱油3大匙、麦芽糖3大匙、蒜泥2大匙、白糖1大匙、酒1大匙,味精少许，香辛料少许、水约1杯半做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到成浆糊状即可。烧烤酱是一道菜品，制作原料主要...

用料：小辣椒500g、食用油适量、大蒜一头、盐半勺。1、青色尖椒摘去梗，清水洗一遍。2、下锅干煸，小火注意不要太大火。3、煸到出现虎皮。4、在案板放凉，用刀切碎。5、剁碎以后盛到碗里。6、切蒜末，放上盐。7、烧油到冒烟以...

主料:黑毛五花肉2斤，鸡蛋6只。配料:姜片少许，玉米油适量，生抽，老抽，冰糖，料酒适量，清水适量。做法:1、黑毛猪肉洗净，切块；2、烧一锅水，烧开后，猪肉绰水，洗净；3、将鸡蛋煮熟，剝壳，均匀划开几道，方便入味；4、起油锅，放入姜片，倒入猪肉煸炒，...

烧饼夹菜的酱用的是甜面酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。烧饼，是中国各地常见的传统小吃，是汉代从西...

做法一：1、红尖椒洗净，将炉火开至中火，用铁钎子穿过尖椒，放在明火上烧烤至表面发黑起泡，迅速放入冷开水中浸泡，并搓洗掉表面的黑皮，烧好的尖椒撕成丝备用；2、蒜去皮后捣成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖搅拌均匀成调味汁...

1、叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等；2、排骨酱，酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上；3、海鲜酱，有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟。...

烧酱鸭步骤：食材：新鲜鸭子、老抽、黄酒、油、盐、糖、葱、姜两小包，十三香炖肉料、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶；光鸭去毛洗净，准备姜片，香葱段，八角，陈皮；锅内温水下鸭子，煮至起泡沫，捞起鸭子用凉水冲净干净，控干水份；锅内起少...

1、面粉、酵母、温水和成面团，保温10分钟，擀成长方形面片；2、芝麻酱、盐、五香粉、花椒粉加水拌匀，均匀涂抹到面片上；3、从一边卷起来，边抻边卷，揪成均匀大小的剂子，制成饼坯，用手按扁；4、刷上酱油水，粘上芝麻，烤盘上铺上油纸，把饼...

准备材料：芦筝、豆瓣酱、盐、鸡精具体步骤：1、将芦筝洗净并切成薄片；2、起油将锅烧热后加入豆瓣酱炒出红油和香味；3、在锅中放入芦筝片翻炒均匀并入味；4、待芦筝片炒至变软后加少许盐调味；5、加入鸡精后翻炒变色后装盘，烧芦...

1、原料：仔鹅1只、姜末10克、蒜茸20克、葱末30克、精盐10克、白糖30克、料酒30克、玫瑰露酒20克、味精10克、五香粉5克、二汤、蜂蜜、白醋、枧水各适量、酸梅酱味碟；2、仔鹅宰杀后治净，掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，将鹅的腹腔...

自制烧烤酱的方法：1、首先先将腐乳放入碗中之后。再用勺子碾烂。蒜切末。然后将碗中倒入清水。加入酱油。2、再加入蚝油。加入蜂蜜了之后。搅拌均匀。倒入蒜末。倒入腐乳。3、再倒入白糖。加入料酒。加入五香粉。最后...