步骤如下：1、小黄鱼去内脏去鱼鳞洗净沥干水；2、姜葱切好备用；3、平底锅烧热倒入油烧热放鱼下去煎；4、煎至两面金黄色；5、把鱼推到一边，把姜放下去炒至出味；6、倒入黄豆酱，酱油，糖，鱼露加一碗的水小火焖；7、焖至汤汁浓稠放入葱即可起锅。
