关于红烧肉的精选

材料主料：五花肉800g、海带300g；辅料：油适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、味精适量，白糖适量。做法：1、将海带扣提前用清水泡软，去掉咸味，再把五花肉清洗干净。2、将五花肉切成小块，在炒锅中放水烧开，下入五花肉焯...

1、准备红烧肉材料，五花肉一斤，调料包括植物油，酱油，白糖，料酒，肉桂，大料，葱段，拍碎的姜块和味精；2、将五花肉洗净，切成方块待用，锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸好，炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油，白糖，料酒，继续翻...

调料：姜五片、桂叶4片、茴香5g、冰糖3颗、八角3个、盐一茶匙、老抽5ml、生抽15ml、料酒10ml、麻油10ml。红烧肉步骤：1、准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫...

主料：五花肉400g。辅料：食用油少量，盐少量，味精适量，料酒适量，姜汁数滴，生抽适量，老抽适量，红糖1勺，肉蔻2个，桂皮1根，川椒2个，香叶3片，八角3个。步骤：1、五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出。2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅...

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）。2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。...

红烧肉做法具体如下：材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只，草菇老抽30毫升，盐5克，冰糖25克；五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲...

回锅肉主料：五花肉400克、青红椒4个、青蒜200克、调料郫县豆瓣酱2勺、豆豉10克、白糖5克、鸡精适量、花生油适量。步骤：1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。2、起油锅，下肉片煸炒。3、下郫县豆瓣酱炒匀...

食材：五花肉250克、老抽适量、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、葱适量、姜适量。做法：1、将五花肉洗干净，热水去血沫。2、把五花肉放入锅里，加适量的水；3、放入老抽、酱油、料酒，开火。4、等水开后放冰糖，拧小火慢炖1...

菜系不同，红烧肉是大众菜肴，全国各地流传甚广，红焖肉是汉族名菜，属于川菜系，其他各方面基本相同；红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化...

没皮的肉可以做红烧肉，做法如下：红烧去皮五花肉材料：去皮五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗。调味料：冰糖30克，盐、生抽2大匙、老抽一小匙、料酒2大匙和清水1000ml。步骤：1、猪肉切成方块，大葱切长段，生姜切片，锅内烧...

1、五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水。2、煮至五花肉断生后，捞起待用。3、锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香。4、倒入五花肉，5、烧至微黄。6、倒入一碗开水，7、倒入适量的红烧汁，8、放入...

原料：五花肉600克，料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克。步骤：将五花肉切成麻将大小，洗净；将五花肉放入冷水中浸泡，冷水的量以没过肉为宜，再加1大勺料酒，浸泡15分钟；大火，将炒锅放在炉上，将五花肉放入锅中，加水没过肉块；再将剩下...

炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。另外，应小火慢炖。红烧肉的做法：1、把买回的五花肉切成1厘米...

食材：三层肉300克、嫩笋干100克、姜、葱、蒜、八角、盐、酱油、料酒、白糖。制作方法：1、三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块；2、嫩笋干事先泡发好后洗净；3、炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色；4...

步骤如下：1、红烧肉做苦了，少加点醋调和，再加水去味或加蔬菜；2、红烧肉苦是糖烧焦了，后期需使用炒糖上色，糖在炒制过程中易烧焦，若没有控制好火候或熬制太久会出现糖烧焦的现象，出现苦味；3、用黑底色的锅，较好观察糖的颜色，火候，...

比较正宗的上海红烧肉做法如下：准备材料：五花肉，鹌鹑蛋。1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。2、五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块状。4、...

1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）...

1、水面筋四个；2、切成薄片，下油锅小火煎；3、至两面金黄；4、盛出，装盘待用；5、锅内留一点底油，放入葱姜片和干辣椒段炒香；6、放入切成小块的带皮五花肉；7、翻炒，顺锅边淋入两勺料酒，再丢2、3片橘子皮进去；8、调入2勺生抽、一勺老...

红烧肉的做法：材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。步骤：1、先把五花肉切成2、5厘米见方的块儿。2、用凉水下锅。3、水开后把肉...

主料：五花猪肉450克。辅料：大葱1根、姜片5片、八角4颗。调味料：冰糖30克，盐3小勺、生抽2大匙，老抽4小匙、料酒2大匙、清水1000毫升。做法：1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约3分钟，捞起洗净备用；2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火...

红烧肉的配料：五花肉500克、生姜几片、桂皮一块、八角2个、红枣6只、草菇老抽30毫米、盐5克、冰糖25克。做法：1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒。再...

主料辅料：新鲜猪肉1000克；生姜，大料，盐，醋，酱油适量。步骤：1、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜，切成的姜片进去翻炒片刻。2、放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3、加水将将漫过肉块，加酱油少许，盐，二两醋，丁香...

可以。食材：五花肉1000克、食盐1勺、料酒3勺、老抽3勺、白糖2勺、水1小碗。制作方法：1、将五花肉切小块，锅内烧清水，水开后放五花肉，煮5分钟左右；2、开锅后捞出待用，开中火，炒锅放白糖煸炒；3、煸炒变色后，放焯好的五花肉，加料酒...

材料：五花肉、姜、草果、冰糖、八角、盐、老抽、生抽、料酒、味精。做法步骤：五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干；锅里放油煸炒肉块到微黄；放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味；放料酒两汤匙，炒几下...

红烧肉材料：五花肉500克；调料：植物油，酱油，白糖，料酒，肉桂，大料，葱段，姜块，味精。做法：1、五花肉洗净，切成方块待用；2、锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸一下；3、炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油、白糖、料酒，再翻炒一...