关于炖鱼的精选

如何炖鱼炖鱼的做法

如何炖鱼炖鱼的做法

材料:黄骨鱼4条、生姜、大蒜、香葱、紫苏5克、油、水和酱油适量,做法:1.将黄骨鱼处理好,生姜和大蒜切片、香葱打结备用,2、锅中热油,放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出,3、锅中再热油,放入姜片、蒜末翻炒,4、放入煎好的鱼,加水、...

木瓜炖鱼催奶吗

木瓜炖鱼催奶吗

可以的材料:鱼头一个,青木瓜一只,料酒、姜丝、枸杞、龙眼干各适量。做法:1、木瓜洗净削皮,切成块;2、油锅烧热,爆姜丝;3、将洗净的鱼头过下油,去掉鱼的腥味;4、把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜、龙眼、枸杞;5...

郫县豆瓣酱炖鱼怎么做

郫县豆瓣酱炖鱼怎么做

豆瓣鱼的做法。主料,鲫鱼500克。调料,郫县豆瓣酱40克,酱油10克,黄酒15克,醋10克,白糖10克,葱姜蒜各20克,胡椒粉5克,淀粉5克。1、准备材料,鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净,在两面个轻轻划四五刀,用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上腌一下去腥气...

炖鱼醋放多了怎么办

炖鱼醋放多了怎么办

炖鱼醋放多了,可以加入适量白糖,再多炖一会儿。炖鱼时,如果醋放得太多,就会有很强烈的酸味,从而影响鱼的口感。这时候可以考虑适当添加一些糖,因为糖能够中和醋的酸味,并且还会增加鱼肉的香味。炖鱼放醋,主要是为了提味,具有健...

与和木耳一起炖鱼好吃吗

与和木耳一起炖鱼好吃吗

黑木耳炖鱼比较入味,较为好吃。黑木耳炖鱼的做法:用料:草鱼、黑木耳、油、盐、生抽、料酒、生姜、蒜头、大蒜、小米辣。做法:1、草鱼切片;2、黑木耳提前泡好备用;3、姜蒜切粒,小米辣切粒,大蒜切段;4、热油炒香姜蒜,小米辣,大蒜段...

老醋炖鱼怎么做

老醋炖鱼怎么做

食材:鱼,水,葱姜蒜,干辣椒,料酒,醋,老抽,花椒大料步骤如下:1、把回来的鱼收拾干净控水。2、葱姜蒜,干辣椒,料酒,醋,老抽,花椒大料放入碗中。2、锅中倒入油,油热后,放入白糖,等白糖变颜色了,将鱼放进锅里,火候小一点。3、等待五分钟.变成...

酱炖鱼头怎么做

酱炖鱼头怎么做

用料:胖头鱼三斤左右、五花肉七八片、生姜三片、大葱少许、干辣椒两个、麻椒少许、料酒两汤匙、生抽一汤匙、大枣两个、冰糖两块、醋两汤匙、青椒圈三五个。做法:1、胖头鱼洗净切成三段;2、洗净鱼头腮部以及腹腔内部的黑...

炖鱼能放茴香子吗

炖鱼能放茴香子吗

炖鱼可以放入茴香子。炖鱼步骤:1、准备好原料,鲤鱼去除内脏,清洗干净;2、鲤鱼切成段;3、锅底铺上小茴香子,放葱姜蒜,八角,花椒,陈皮锅中;4、加足热水大火烧开后转小火炖至汤汁变少;5、鱼肉入味,盛入容器即可食用。...

炖鱼都放什么调料

炖鱼都放什么调料

炖鱼一般需要葱、姜、蒜、醋等,因为每个地方的做法不同,炖鱼所需要的材料也有一定的差异,不过葱、姜、蒜、醋炖鱼的时候一般都能用到。炖鱼是一种大众菜,是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法,炖鱼的营养价值丰富,口...

炖鱼可以放胡萝卜吗

炖鱼可以放胡萝卜吗

可以,具体做法:1、鱼和豆腐和胡萝卜分别洗净切块备用。生姜切片,香葱洗净切花,大蒜切末;2、锅中热油,炒香姜片和蒜末;3、在锅中倒入生抽和适量水煮开,放入鱼和豆腐块;4、煮制30分钟后加入香醋和老抽和胡萝卜,小火继续焖煮10分钟...

白萝卜炖鱼籽怎么做朋友

白萝卜炖鱼籽怎么做朋友

一,食材主料:白萝卜800克辅料:鱼籽200克调料:味精2克、盐5克、鸡精2克、淀粉10克二,做法:1、萝卜改成小指条除水待用;2、锅内下鲜汤吃味,放萝卜、鱼仔同烧至软,捞起装盘;3、锅内收汁,加葱油淋于萝卜上即可。...

芹菜炖鱼怎么做

芹菜炖鱼怎么做

芹菜炖鱼的做法:1.在鱼两面各切几道方便腌制进味,鲜柠檬切1厘米片,挤出汁液洒在鱼身两面,余下的柠檬皮切细丝装入渔腹,加少许盐,均匀涂抹在鱼上面,撒上花椒粉腌制半小时;2.柠檬与芹菜洗净切两寸段备用;3.将花椒和八角放入炸好的鱼...

豆腐炖鱼的做法大全

豆腐炖鱼的做法大全

1、将胖头鱼鱼头去鳃,由下颚处下刀劈开,冲洗干净后沥去水分;2、青蒜洗净后切成段;豆腐和香菇均切成片;3、锅内放水置火上烧沸,将鱼头和香菇焯一下;4、锅置火上,放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤,烧沸后撇去浮沫;5、加盖...

红枣杞子当归炖鱼头可以吗

红枣杞子当归炖鱼头可以吗

1、枸杞的作用:用于肝肾阴虚证本品甘平质润,平补肝肾,有滋补强壮作用,凡肝肾阴虚诸证均可应用;2、红枣的作用:红枣能够养血安神、滋补脾胃,如果年老体弱的人群经常食用,能增强体质、延缓衰老;补中益气,养血安神,缓和药性;3、当归...

炖鱼的时候怎么样去掉鱼腥味

炖鱼的时候怎么样去掉鱼腥味

1、把鱼收拾干净后,先用油煎,煎过后倒出多余的油,再把煎过的鱼放入锅中。2、当锅烧热时,稍加点酒和醋,盖上锅盖,约几十秒钟,再揭开锅盖,腥味即被除去。3、然后,再加上酱油等其他调料烹调,就可煮出各种美味的鱼食品。加入酒和醋...

西兰花炖鱼怎么做

西兰花炖鱼怎么做

原料:鲫鱼。配料:西兰花。调料:姜、蒜、油、盐。做法:1、西兰花撕成小朵,洗净,用盐水泡十分钟。2、姜、蒜切成片。3、锅内放油,滑入收拾好的鲫鱼,炸至金黄捞出。4、将油倒出,放入炸好的鱼和姜蒜片。5、加入可以没过鱼的开水,大...

怎么炖鱼啊冻过的

怎么炖鱼啊冻过的

1、将冻住的鱼放在热水中解冻;2、过油。把鱼洗干净,改刀,把水控净,过油或旺火煎三四分钟;3、调汤。根据自己的口味调整盐量,把葱姜蒜放在料理盆里,调匀。土豆切块备用;4、炖鱼。鱼过油后,将多余的油倒出,将调好的汤汁浇在鱼上,加...

炖鱼可以放豆腐吗

炖鱼可以放豆腐吗

1、炖鱼可以放豆腐吗,味道也非常好。2、2斤重的鱼一条去鳞去内脏及肚内黑膜,切几刀,锅加热,两面煎金黄待用。3、豆腐切厚片。锅内爆香葱姜,放入煎好的鱼。4、放入豆腐,加入盐、生抽、老抽、五香粉、豆瓣酱、白糖以及泡发好...

电压力锅怎么炖鱼

电压力锅怎么炖鱼

1、首先先让锅加热到干燥。2、放入原料,放入油,调料,放鱼、放些许水不要太多。3、把锅盖盖上。4、选择压力锅上面的鱼功能键,等待压力锅加热好。5、如果火候不够,可以等加热好后打开盖子,再按功能键,再稍微加热,注意不要糊锅...

炖鱼用开水还是用凉水谢谢

炖鱼用开水还是用凉水谢谢

凉水下锅比较好。如果水开了以后再放鱼和骨头的话,原料表面的蛋白质迅速凝固变性,细胞孔隙急剧闭合,而原料内部还没有达到变性的温度,内外变性速度相差太大,当内部达到变性温度的时候,表面早已经凝固变性,孔隙闭合的蛋白质等...

铁锅炖鱼用什么鱼

铁锅炖鱼用什么鱼

铁锅炖鱼用的是草鱼。铁锅炖鱼是一道美食,铁锅炖鱼属于川菜系,味道清香可口,营养价值丰富。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草根、厚子鱼、海鲩、混子、黑青鱼等。栖息于平...

炖鱼放多了盐怎么办

炖鱼放多了盐怎么办

1、准备好大块嫩豆腐,大小能够包裹你炖的鱼那么大就可以。然后把鱼放在里面再炖十分钟左右,用豆腐吸走部分盐分。2、最简单的方法就是加点开水后再继续炖一会。开水可以将盐分冲散,再在热水里稍微炖后盐分会主动从鱼里流...

啤酒炖鱼怎么做

啤酒炖鱼怎么做

主料:鲤鱼1条、啤酒2罐。辅料:葱1根、香油少许、冷水半碗、姜1块、大蒜半头、干辣椒30克、花椒1勺、白糖3勺、黄豆酱油3勺、醋3勺、盐20克。做法:1、准备食材。2、锅中放入适量的花生油。3、油温达到八成热的时候放入姜...

炖鱼放什么香料

炖鱼放什么香料

炖鱼香料主要有:茴香、八角、辣椒、料酒、葱、姜、蒜等。炖鱼制作方法:材料:鱼、猪肉、色拉油、盐醋、葱段、姜块、花椒水、料酒;把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀轻轻刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口;锅里放入油,把肉片、葱段、...

怎样炖鱼好吃

怎样炖鱼好吃

1、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻(新鲜的鱼就不要这一步了),再洗干净。2、把葱、姜、蒜、香菜都切好,放在盘子里备用。3、拿出事先购买的炖鱼料,取出一小包备用。4、然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下,放点酱油。再...