关于炖鱼的精选

材料：黄骨鱼4条、生姜、大蒜、香葱、紫苏5克、油、水和酱油适量，做法：1.将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用，2、锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出，3、锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，4、放入煎好的鱼，加水、...

可以的材料：鱼头一个，青木瓜一只，料酒、姜丝、枸杞、龙眼干各适量。做法：1、木瓜洗净削皮，切成块；2、油锅烧热，爆姜丝；3、将洗净的鱼头过下油，去掉鱼的腥味；4、把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜、龙眼、枸杞；5...

豆瓣鱼的做法。主料，鲫鱼500克。调料，郫县豆瓣酱40克，酱油10克，黄酒15克，醋10克，白糖10克，葱姜蒜各20克，胡椒粉5克，淀粉5克。1、准备材料，鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净，在两面个轻轻划四五刀，用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上腌一下去腥气...

炖鱼醋放多了，可以加入适量白糖，再多炖一会儿。炖鱼时，如果醋放得太多，就会有很强烈的酸味，从而影响鱼的口感。这时候可以考虑适当添加一些糖，因为糖能够中和醋的酸味，并且还会增加鱼肉的香味。炖鱼放醋，主要是为了提味，具有健...

黑木耳炖鱼比较入味，较为好吃。黑木耳炖鱼的做法：用料：草鱼、黑木耳、油、盐、生抽、料酒、生姜、蒜头、大蒜、小米辣。做法：1、草鱼切片；2、黑木耳提前泡好备用；3、姜蒜切粒，小米辣切粒，大蒜切段；4、热油炒香姜蒜，小米辣，大蒜段...

食材：鱼，水，葱姜蒜，干辣椒，料酒，醋，老抽，花椒大料步骤如下：1、把回来的鱼收拾干净控水。2、葱姜蒜，干辣椒，料酒，醋，老抽，花椒大料放入碗中。2、锅中倒入油，油热后，放入白糖，等白糖变颜色了，将鱼放进锅里，火候小一点。3、等待五分钟.变成...

用料：胖头鱼三斤左右、五花肉七八片、生姜三片、大葱少许、干辣椒两个、麻椒少许、料酒两汤匙、生抽一汤匙、大枣两个、冰糖两块、醋两汤匙、青椒圈三五个。做法：1、胖头鱼洗净切成三段；2、洗净鱼头腮部以及腹腔内部的黑...

炖鱼可以放入茴香子。炖鱼步骤:1、准备好原料，鲤鱼去除内脏，清洗干净；2、鲤鱼切成段；3、锅底铺上小茴香子，放葱姜蒜，八角，花椒，陈皮锅中；4、加足热水大火烧开后转小火炖至汤汁变少；5、鱼肉入味，盛入容器即可食用。...

炖鱼一般需要葱、姜、蒜、醋等，因为每个地方的做法不同，炖鱼所需要的材料也有一定的差异，不过葱、姜、蒜、醋炖鱼的时候一般都能用到。炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，炖鱼的营养价值丰富，口...

可以，具体做法：1、鱼和豆腐和胡萝卜分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末；2、锅中热油，炒香姜片和蒜末；3、在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入鱼和豆腐块；4、煮制30分钟后加入香醋和老抽和胡萝卜，小火继续焖煮10分钟...

一，食材主料：白萝卜800克辅料：鱼籽200克调料：味精2克、盐5克、鸡精2克、淀粉10克二，做法：1、萝卜改成小指条除水待用；2、锅内下鲜汤吃味，放萝卜、鱼仔同烧至软，捞起装盘；3、锅内收汁，加葱油淋于萝卜上即可。...

芹菜炖鱼的做法：1．在鱼两面各切几道方便腌制进味，鲜柠檬切1厘米片，挤出汁液洒在鱼身两面，余下的柠檬皮切细丝装入渔腹，加少许盐，均匀涂抹在鱼上面，撒上花椒粉腌制半小时；2．柠檬与芹菜洗净切两寸段备用；3．将花椒和八角放入炸好的鱼...

1、将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；2、青蒜洗净后切成段；豆腐和香菇均切成片；3、锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；4、锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；5、加盖...

1、枸杞的作用：用于肝肾阴虚证本品甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用；2、红枣的作用：红枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；补中益气，养血安神，缓和药性；3、当归...

1、把鱼收拾干净后，先用油煎，煎过后倒出多余的油，再把煎过的鱼放入锅中。2、当锅烧热时，稍加点酒和醋，盖上锅盖，约几十秒钟，再揭开锅盖，腥味即被除去。3、然后，再加上酱油等其他调料烹调，就可煮出各种美味的鱼食品。加入酒和醋...

原料：鲫鱼。配料：西兰花。调料：姜、蒜、油、盐。做法：1、西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡十分钟。2、姜、蒜切成片。3、锅内放油，滑入收拾好的鲫鱼，炸至金黄捞出。4、将油倒出，放入炸好的鱼和姜蒜片。5、加入可以没过鱼的开水，大...

1、将冻住的鱼放在热水中解冻；2、过油。把鱼洗干净，改刀，把水控净，过油或旺火煎三四分钟；3、调汤。根据自己的口味调整盐量，把葱姜蒜放在料理盆里，调匀。土豆切块备用；4、炖鱼。鱼过油后，将多余的油倒出，将调好的汤汁浇在鱼上，加...

1、炖鱼可以放豆腐吗，味道也非常好。2、2斤重的鱼一条去鳞去内脏及肚内黑膜，切几刀，锅加热，两面煎金黄待用。3、豆腐切厚片。锅内爆香葱姜，放入煎好的鱼。4、放入豆腐，加入盐、生抽、老抽、五香粉、豆瓣酱、白糖以及泡发好...

1、首先先让锅加热到干燥。2、放入原料，放入油，调料，放鱼、放些许水不要太多。3、把锅盖盖上。4、选择压力锅上面的鱼功能键，等待压力锅加热好。5、如果火候不够，可以等加热好后打开盖子，再按功能键，再稍微加热，注意不要糊锅...

凉水下锅比较好。如果水开了以后再放鱼和骨头的话，原料表面的蛋白质迅速凝固变性，细胞孔隙急剧闭合，而原料内部还没有达到变性的温度，内外变性速度相差太大，当内部达到变性温度的时候，表面早已经凝固变性，孔隙闭合的蛋白质等...

铁锅炖鱼用的是草鱼。铁锅炖鱼是一道美食，铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草根、厚子鱼、海鲩、混子、黑青鱼等。栖息于平...

1、准备好大块嫩豆腐，大小能够包裹你炖的鱼那么大就可以。然后把鱼放在里面再炖十分钟左右，用豆腐吸走部分盐分。2、最简单的方法就是加点开水后再继续炖一会。开水可以将盐分冲散，再在热水里稍微炖后盐分会主动从鱼里流...

主料：鲤鱼1条、啤酒2罐。辅料：葱1根、香油少许、冷水半碗、姜1块、大蒜半头、干辣椒30克、花椒1勺、白糖3勺、黄豆酱油3勺、醋3勺、盐20克。做法：1、准备食材。2、锅中放入适量的花生油。3、油温达到八成热的时候放入姜...

炖鱼香料主要有：茴香、八角、辣椒、料酒、葱、姜、蒜等。炖鱼制作方法：材料：鱼、猪肉、色拉油、盐醋、葱段、姜块、花椒水、料酒；把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口；锅里放入油，把肉片、葱段、...

1、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。2、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。3、拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。4、然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再...