关于煮面的精选

1、煮面时经常往锅里加凉水，可以避免气泡的产生。气泡生成原因：因为面条中含有蛋白质，不管是大米还是小麦，其中都含有蛋白质，大多属于不完全蛋白。在制作的过程中，会有蛋白质溶解到水中，出现泡沫。其次，淀粉糊化让液体变得粘...

黄花菜煮面做法如下：主料：手打鸡蛋面，黄花菜。辅料：鲜味露，盐，醋。做法：将适量干黄花菜放入碗中，先用清水洗净，再倒入温水浸泡10分钟左右；锅中烧水，沸腾后放入手打鸡蛋面；捞出黄花菜放置碗中待用；手打鸡蛋面煮约4分钟后，放入黄花菜；1...

材料：鸡蛋1个、瘦肉适量、面适量、青菜适量、葱1根、姜适量、盐适量、鸡精适量。步骤：1、锅内放油煎荷包蛋。2、锅内放油炒肉和菜，再把蛋倒入锅内，放入盐、鸡精。加水煮开。3、把煮好的汤盛入碗中备用。4、锅里放入适量的...

日常生活中，面条是人们饮食中最常见的一种主食，常听老人们说等水煮开了放面条，那么一起来看看怎么煮面才好吃吧。煮面前在锅里放盐，防止面条糊烂。放入准备好的面条，水面刚飘起水汽时，就可下锅。煮面时，加些凉水使面条均匀受...

干贝适合煮面，味道鲜美。干贝面的做法步骤：1、准备食材：干贝、虾、贡丸或子排或鸡肉或熏肠等自己喜欢的荤菜、青菜或自己喜欢的素菜；2、锅中水开面条绰下水捞起；3、冷水漂洗一下面条；4、起油锅把菜梗青椒煸炒一下加水，放入其...

待水开后，关小火，五分钟后关火，待蛋在热水里泡几分钟再拿出来，此时的蛋算是煮好了，煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度至71摄氏度，蛋清凝固的温度为62摄氏度至64摄氏度...

使用配料：盐、生抽、耗油、葱、香菜、适量猪油、香醋、鸡精。配料步骤：1、将盐、生抽、耗油、葱、香菜、适量猪油放置在碗里；2、加人香醋、鸡精；3、烧开水后加入开水做汤即可。...

材料：面条、牡蛎、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、米醋。做法：1、干面条入沸水锅中，用小火煮到7分熟捞出；2、炒锅上火，放入葱花，慢火来炒透炒香。然后转中火放入牡蛎炒一下，加入沸水，放入面条，添加入盐、鸡精和胡椒粉，烧开后调制好口...

1、在煮面的过程中水底微微冒泡的时候就把鸡蛋给倒进去，这样就能够保证做出来的水煮荷包蛋是非常完整，并且也不会散开的，而且为了能够让这个鸡蛋吃起来更加鲜嫩，可以在这个锅里面加入两滴白醋，就能够保证鸡蛋鲜嫩可口。2、...

煮面条所需的食材调料：面粉、鸡蛋、白菜、油、大葱、姜、卤肉块、盐、香菜、纯净水。煮面好吃的方法：1、鸡蛋打碗里，打成鸡蛋液，加少量凉水用来和面；2、擀成1毫米厚的面片，切成面条，洗净白菜；3、锅中加入油，油热之后加入葱姜烹...

食材主料：面条100克、生菜50克辅料：油、盐适量步骤：准备干面条适量洗好的生菜一颗锅中放水烧开下干面条，用筷子搅一下待面条煮至快熟时加入生菜煮至片刻盛出加入调味料，香油即可。...

主料：龙须面100克。辅料：香菇炒肉丝适量、橄榄油几滴、食盐适量、开水适量。微波炉煮面的做法：1、将龙须面分两次用筷子压入开水中；2、在面里放适量的食盐和橄榄油，入微波炉煮。一分半时停一下，用筷子搅拌，再煮一分半钟；3、煮...

有的需要盖上盖子。微波会把食物里的水份蒸发掉，所以煮面的时候就一定要加个盖子，在煮的时候不要放满水，加热两三分钟后，拿出拌一下再放回继续，再过几分钟就好了。有的最好不要，因为基本所有的玻璃饭盒都是配备的塑料的盖子...

1、葱花、香芹花、香菜都可以，不仅可以增加美感，还能增加面条汤底的香味；2、如果面中有肉或者海鲜，可以配辣椒和酱油；3、汤里可以加一些胡椒粉，提高汤的口感；4、在汤里加鸡汁，也可以用熬的骨头汤，增加汤底的鲜美度；5、如果是想...

1、准备好材料。2、锅烧热，放油。3、放入盐和葱花炸锅。4、入味后放入虾皮。5、翻炒到虾皮变软。6、加入开水。7、开水沸腾后放进面条。8、煮到面条变软，即将要熟的时候。9、放进鸡蛋。10、轻轻搅拌，鸡蛋熟了，面条也熟了...

主料：面条，辅料，油，盐，葱花，胡萝卜，鸡蛋。胡萝卜面做法：1、将鸡蛋磕入碗，搅匀，胡萝卜切成丝。2、坐锅倒入适量的油。3、下鸡蛋液晃开，待其成片，用锅铲划成条后，盛出。4、再略微到一点橄榄油，下胡萝卜丝煸炒至软，加开水适量，将沸而没有...

平底锅可以拿来煮面。做法：1、平底锅热油把打好的鸡蛋摊成一个薄片，切丝，把培根煎。2、芥兰苗用开水烫一下去芥子味，捞出备用。3、适量的水烧开，大火煮姜片和切好的鸡蛋丝。4、汤稍变白以后可以捞出姜片，加少许生抽和盐，下乌...

一、制作材料：辣白菜100g、面条100g、香菇、虾仁、豆腐、以及油、盐等调料。二、制作过程：1、将锅洗干净，加入少许油烧热。2、加入切碎的辣白菜和香菇，翻炒至熟。3、将水煮开，放入虾仁、豆腐以及调料。4、加入面条煮熟即可...

煮面会溢出来是因面条中含有淀粉，在遇水加热的过程中，溶解于水中的淀粉会形成一种淀粉泡沫。随着锅中水温上升，会致使多余气体排出，而锅中的淀粉泡沫抑制了气体排出，因此气体就会将淀粉泡沫一直往上顶，从而导致溢出来。...

煮面的时候后放肉。煮面的方法：材料：火腿肉适量、细挂面适量、生抽适量、酱油适量、香油适量、葱适量。制作步骤：1、煮一大锅开水；2、碗底倒酱油；3、再倒入一部分开水冲泡；4、尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水；5、面条放入剩下...

1、煮面,煮好的面冲凉备用。2、芦笋切斜片开水焯一下,去苦味。3、起油锅,葱花爆香,放入肉丝炒熟。4、放入芦笋翻炒,放入适量酱油,豆瓣酱翻炒。5、放入面条同炒,加入少量的盐,可以倒入少量的开水,稍微煨几分钟,即可出...

煮面和煮粥时有时面和粥会溢出来是因煮面和煮粥的过程中，有水分存在，温度上升会伴随着多余气体排出，面和粥的表面存在一种薄膜，抑制气体排出，因此气体就会把薄膜一直往上顶，从而导致溢出来。而这层薄膜主要来源于面和粥中的...

煮面的合适温度是96-98摄氏度，煮面是指把面放在水里，用火把水烧开，先用武火煮沸，再用文火煮熟的这一过程。煮面的时候经常需要加入冷水，俗称点水。这是由于煮面时锅里温度过高，水沸腾后经常会往上溢白沫。此时，加入冷水可以...

1、锅里倒些花生油；2、7分热时放葱花爆锅；3、倒入少许酱油，倒入适量水；4、将水烧开放入面，再放点盐；5、煮3~5分钟捞出即可。...

方法一：1、放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水；2、烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块、蔬菜叶、紫菜末；3、面熟后关火，淋香油即可。方法二：1、直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块、蔬菜叶、...