关于辣鱼的精选

1、锅内放油少许，用葱姜炝锅。2、出香味后加入切好的茄子条煸炒加鱼酱料，略炒加水。3、再加处理过后的鱼（加水量高与锅内鱼身2.5公分即可）。4、稍点老抽（也可不加）；再加25ml高度白酒及大蒜，盖锅盖中火炖制15-20分钟，略收汁即可...

抚顺韩式辣鱼的做法如下:1、鳕鱼去头，内脏，用盐，味精，水略腌15分钟；2、腌制好的鳕鱼，上屉蒸5分钟；3、装盘，浇上辣鱼汁即可；辣鱼汁的制作：500克水，加400克酱油，盐少许，味精5汤勺，白糖8汤勺，菠萝精2汤勺，辣椒面4两，孜然面3两，鱼骨粉3汤勺；...

在怀孕的时候是能够吃包装的辣鱼仔，但是不能吃得过多。有两种原因，第一是在怀孕的初期特别是头三个月口味比较淡，喜欢吃辣的，甜的，酸的，可以适当吃点微辣的，调剂一下口味，但是不能够过多食用，会引起胃肠道反应；第二是在怀孕期间...

花生油20g、鱼籽500g、葱5g、生姜5g、大蒜3瓣、青椒2个、花椒6粒、八角1个、麻椒6粒、料酒适量、盐适量、洋葱小半个、香叶1片。水煮鲜鱼籽至熟，控干水分备用。准备葱姜蒜切碎，青椒、洋葱切丁备用。热锅凉油，加入花椒、...

调料:生姜、大蒜、辣椒、料酒、酱油、醋、白糖。步骤:1、腊鱼小半边，切成小块，在锅里烧上水，把腊鱼倒进去，煮10分钟。2.腊鱼煮好后在开水里面继续泡，然后装盘。3.在锅里烧上油，倒入生姜和鱼，在锅里面煎炸一会，让鱼皮变黄。4、...

准备鳕鱼、中粗辣椒面、大葱、味精、盐、五香粉、白糖、牛肉粉、香菜、豆油。1、鳕鱼去鳞去内脏，抹上少许盐腌制10分钟，放入蒸锅蒸制7分钟；2、大葱切斜段，用盐，味精腌制，香菜洗净切断；3、调制辣椒酱，把油烧制6层热；4、倒入辣椒...

一、制作原料：鱼，盐，料酒，淀粉，酸泡菜，干辣椒，芹菜，大葱，姜，大蒜，白胡椒粉，花椒面，味精，鸡精，白糖。二、制作方法：1、洗干净鱼，将鱼肉切片，鱼头对破开，鱼骨剁节；2、将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、淀粉拌均匀备用；3、酸泡菜50克切碎，干辣椒100...

1、小鱼干浸泡半天，捞出沥干水分。2、红椒切段，姜，蒜都切成末。3、锅底放油，撒入花椒，小火爆香。4、加入蒜和姜小火爆香。5、加入小鱼干翻炒均匀。6、加入红辣椒翻炒均匀。7、放适量盐，酱油和料酒，翻炒一分钟，加小半碗水，大火...

主料：鱼750克。辅料：油200毫升、盐10克、豆腐一块、鱼调料四分之三包、葱10克、蒜苗10克、芹菜10克、鱼香菜15克。步骤：1、将鱼洗净切段，放腌鱼配料，适量料酒腌制；2、.豆腐切块，葱、蒜苗、芹菜、鱼香菜切段；3、锅中放入油，放调...

1、准备好用料：草鱼一条，豆芽菜350克，油一勺，盐一撮，花椒25克，八角10克，桂皮4片，干红辣椒几个，料酒2勺，淀粉1勺，白胡椒粉半勺。2、首先是将鱼切片，将蒜切末；鱼皮放在盆里，加入调料，腌制好。3、锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水...

所需食材及调料：草鱼、豆芽、花生米、干辣椒段、干辣椒面、花椒、姜米、蒜米、葱花、豆瓣酱、辣妹子、味精、胡椒末等。具体步骤：1、将草鱼宰杀并清洗干净，中间剖开，并切成长块状；2、将鱼块沾干生粉下入七成热的油锅中，炸成...

主料：草鱼、豆芽、香菇、海带、生包菜。配料：辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、陴县豆瓣酱、芝麻。步骤：1、草鱼切片，用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制30分钟；2、炒锅放油，炸香辣椒和麻椒。葱姜蒜爆香，放陴县豆...

材料：鱼、花椒、干辣椒、盐、大料、葱花、姜片、料酒。做法：1.鱼宰杀，去内脏等杂物，洗净，沥干，撒上盐抹匀，腌制几分钟。2、锅中放油烧至九成热，放入鱼，开中火煎炸至熟，捞出入盘。3、锅中留少许油烧至四成热，放入大料略炸，再依次放...

原料：鲤鱼、调和油、食盐、老抽、八角、花椒、元贞糖、料酒、鸡精。步骤：将鲤鱼清洗干净，表面抹盐，放料酒，姜片，葱花淹制半小时。油锅预热，倒入鲤鱼，中火煎炸。翻面继续煎。倒入大蒜，干红椒，葱花等，加上适量料酒去除腥味。加入适...

主料：草鱼1000克。配料：豆芽200克、干辣椒面10克、花椒8克。调料：姜6克、蒜8克、葱花3克、豆瓣酱10克、胡椒末2克。制法方法：1、将草鱼清洗干净后，从中间剖开；2、把草鱼切成1厘米长的鱼块；3、将鱼块沾干生粉下入七成热的油锅...

1、汤底材料A：酒2大匙，姜片3片，干辣椒3支，蒜末1大匙；2、汤底材料B：酒1小匙，辣豆瓣酱3大匙，酒2大匙，辣椒粉1小匙；3、汤底材料C：酒1小匙，鸡骨高汤2000毫升，盐1小匙；4、火锅料：豆腐80千克，鸭血1大块，大肠头300千克，大白菜500千克，金针菇120...

香辣可口的鲤鱼备料:一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段、花椒、葱花，和姜末。然后把鲤鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，和鱼腮，清洗干净。在把清洗完的鲤鱼，打下花刀，二面都要打花刀()锅中加水，放入鲤鱼在加入葱，姜，和盐，加入一勺料酒去腥。等锅中...

麻辣鱼的配方及烹饪方法：用料：黑鱼、食盐、胡椒粉、料酒、干淀粉、植物油、胡萝卜、西芹、姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣。1、乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用；2、胡萝卜...

1、鱼头剁掉从中间劈开，从鱼尾开始片成鱼片。用淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。2、热锅放油下花椒，姜，葱爆锅。炒鱼骨放泡椒炖10分钟放入绿豆芽，豆芽熟后加盐，鸡精。捞出豆芽。3、放入鱼片，熟后倒在豆芽上面。热锅倒花生...

1、将鲫鱼刮鳞去腮再破肚清理、清洗干净待用；2、豆腐切小块，酸木瓜切片去籽，姜葱剁碎，小葱切为1厘米左右的段状，芫荽切碎。3、锅里放少许油将鲫鱼两面稍煎起锅，锅里留油，放入少量花椒炸出香味；4、再下葱姜爆香，放鱼，将水淹过鱼，...

麻辣鱼的主料：鲤鱼，五花肉。辅料：葱，姜，蒜，食用油，干辣椒，麻椒，泡椒，豆瓣酱，老抽，料酒，盐。１、葱姜蒜切好备用。２、五花肉切片。３、鲤鱼打斜刀。４、锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香。５、倒入五花肉，豆瓣酱，加水。６、煮沸加鱼，再加水，料酒，老抽，大...

麻辣鱼是人们非常喜欢的一道菜，可是很多人做出来的麻辣鱼没有味道，怎么做出地道的麻辣鱼呢？将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜...

1、将鱼整理干净后腌20分钟。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸至金黄色捞出。3、锅中留少量油，下干辣椒炸酥铡碎。4、锅中放油下豆瓣酱用小火炒呈深红色。5、下姜蒜末炒出香味。6、加水，烧沸后下鱼，改小火慢烧。7、汤汁将干...

吃过辣子鸡，你吃过辣子鱼吗，今天就来介绍下辣子鱼的做法。一、鱼肉切块，倒入酱油，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀。二、腌半小时之后，倒掉酱油水，夹出生姜，舀淀粉进去鱼块里搅拌均匀。三、大火炸定型后关小火慢慢炸，在大火炸的时候不要...

1、鱼不是辛辣食物。辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。2、鱼的烹饪做法决定了这种食材是否含有辛辣的味道，在烹饪的过程中不加入辛辣...