１、冰冻虾自然解冻后，剥去虾壳，剔除虾线，洗净备用。
２、倒掉水，加盐腌一会儿。
３、面粉，淀粉，鸡蛋，水和油放在盆里。
４、调至粘稠。
５、虾仁沾面糊，锅烧热油，放入虾仁炸制，小火炸表面面糊金黄即可。
冻虾如何去虾线的绝招。
１、首先要摘掉虾头，虾头不要一下拧断，需要慢慢的转动，这时候虾线可以跟着抽出来。
２、再把虾头虾壳去掉，留下虾尾，沿着虾背切开其中的两边，然后用手把虾背拨开，就可以取出虾线了。
３、也可以用牙签，从虾身的倒数第一节以及倒数第二节，从中间穿过之后，向上挑断虾线就可以了。
４、用牙签挑断虾线之后，应该捏住之前断开的线头，然后彻底的抽出剩余在身体内的虾线才行。
５、在虾头中间，会有一个凸起的刺，这时候需要用剪刀在这个刺的位子上剪开口子，接着再用剪刀把整个对虾的脑子挑出来，虾线就可以整根扯出来。
