1、鸡胸肉洗净。2、放在案板上用刀背剁一剁。3、用胡椒粉和料酒盐腌半个小时。4、兑照烧汁,用生抽老抽黄酒蜂蜜兑一起。5、再加入一勺醪糟。6、拌匀即成照烧汁。7、平底锅中倒适量的油,把鸡肉放进去煎。8、一面煎黄后翻身煎另一面,煎的时候要用铲子不停的按压鸡肉。9、当两面都煎金黄时,倒入照烧汁,盖上锅盖,小火焖煮。10、五分钟后,翻面,继续盖上锅盖焖。11、汤汁粘稠即可关火。12、凉后切片装盘洒浇上剩余的汁,洒上白芝麻。