制作红烧鸡块所需食材有鸡腿、糖、生抽、老抽、料酒、生姜、葱、白醋、盐,共分为4个步骤,以下是制作红烧鸡块的详细操作: 操作/步骤 1、准备食材 鸡腿剁成小块,葱姜切成小段,加入生抽、老抽、料酒、盐腌制半小时。 2、炒鸡块 起锅放油、冰糖,小火熬至糖色,放入鸡块,翻炒至鸡块卷起加水。 3、炖鸡块 水没过鸡块,大火烧开后转中火炖15-20分钟。 4、出锅 大火收汤,加白醋,出锅即可。