西兰豆炒肉的做法:食材:瘦肉,西兰豆,干辣椒,油盐。1、肉切片,用盐抓捏均匀。2、西兰豆用水煮沸两分钟,捞出。3、锅中放油,爆炒干辣椒。4、下肉片炒至变色,出锅。5、下西兰豆,撒盐,拌匀,再下肉片,翻炒均匀即可。