好，花椒不仅去除油腻还增加椒香味。材料：豆腐500克、食用油适量、生抽适量、花椒适量、开水3升。做法：1、豆腐切成厚点的片，入油锅炸至豆腐两面金黄后捞出；2、花椒十几粒放入碗中，倒入开水，再倒适量的生抽，做成调料水；3、等调料水凉后倒入炸好的豆腐中，腌二十分钟即可。
