一、材料：1、酱油、糖、十三香、花椒；2、大料、桂皮、曲酒，洗净的肉条；二、制法：1、将肉条用酱油、糖、十三香、花椒、大料、桂皮、曲酒腌2小时；2、提出来放置在干燥的地方凉晒，腌料的汁保留，待表面干燥，再用汁料刷1到2次；3、待肉有些干抽，边缘透明，约毫时10天到2周，腌制成功；4、腌腊肉一定要秋后、冬天，夏季不适宜腌制。
