按下列方法炒豆腐既不粘锅，又好吃：材料：豆腐半块、鸡蛋一个、青红辣椒各一个、酱油三勺、蚝油一勺、水淀粉小半碗。步骤：1、把豆腐放在盐水里浸泡二十分钟，切片，鸡蛋打散，把豆腐片上裹上一层蛋液，放在平底锅煎至两面金黄。2、碗里三勺酱油，一勺蚝油少许清水，搅拌均匀待用。3、淀粉加水搅拌均匀待用。5、把哪碗汁倒进来，煮开。6、再把水淀粉倒进来，熬制粘稠。7、把豆腐放进来翻炒，保证都沾到汁儿，收锅。
