主料:鸡胗半斤,毛豆半斤。配料:小红椒 1个,青蒜 1根。步骤:1.鸡胗洗净焯水切薄片。2、 毛豆蒸5分钟或开水里煮5分钟。3、锅烧油,保持大火,下姜末蒜末和小红椒爆香。4、下鸡胗,毛豆和青蒜末,加盐和生抽翻炒装盘。