主料:麦芯粉200克。辅料:温水70克、盐、鸡蛋20克。步骤:1、鸡蛋打入盆内,放入面粉,再放少许盐;2、分次加入温水,搅成絮状;3、和成较硬的面团,盖保鲜膜静置20分钟;4、20分钟后取出揉匀,静置30分钟,揉匀;5、擀匀,撒入适量玉米淀粉;6、擀成较均匀且薄的面片,撒入适量玉米淀粉;7、将面皮折成扇子状;8、用刀切成宽窄一致的面条即可。